Dùng ca cao thế nào cho đúng?

Ca cao có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico, được phát hiện cách đây khoảng 3.000 năm. Trong tiếng Hy Lạp, ca cao có nghĩa là “thức ăn của các vị thần”. Đầu thế kỷ 20, thức uống ca cao và chocolate đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của toàn châu Âu và phổ biến trên khắp thế giới.

Ca cao là cây xanh quanh năm, thân gỗ nhỏ, cao 4-8m, sống trong điều kiện tự nhiên có thể cao 10-20m. Quả thường to, dạng quả thay đổi.

Chocolate là hỗn hợp giữa ca cao và bơ ca cao, được cho thêm đường, sữa và những chất khác vào. (Ảnh: dark-chocolate-life)

Tính chất vật lý và hóa học của hạt ca cao và các sản phẩm từ ca cao rất phức tạp. Chúng thay đổi tùy theo phẩm chất của hạt và phụ thuộc vào quá trình chế biến. Bột ca cao là phần nhân đặc của hạt được nghiền mịn, ép lấy bơ. Bơ ca cao là phần chất béo bên trong hạt được ép từ bột của hạt.

Chocolate là hỗn hợp giữa ca cao và bơ ca cao, được cho thêm đường, sữa và những chất khác vào, cuối cùng được đóng thành dạng những thanh. Chocolate đen là loại chocolate không pha thêm sữa. Chocolate trắng gồm đường, bơ ca cao, sữa hoặc bột sữa và vani. Chocolate trắng không chứa theobromine, nên nó có thể được dùng cho động vật nuôi như chó, mèo….

Thành phần hóa học của ca cao và những lợi ích cho sức khỏe

Ca cao giàu phytochemical là chất hoạt động sinh học(ví dụ như: flavonoid và carotenoid) được cho là có lợi ích cho sức khỏe. Bột ca cao chứa nhiều hóa chất liên quan đến mức độ serotonin trong não, có tác dụng chống oxy hóa, giúp giảm sự hình thành các gốc tự do. Một số nghiên cứu cho thấy rằng, ăn ca cao điều độ, có thể hạ thấp huyết áp, phòng ngừa được ung thư.

Bơ ca cao được xem là một chất chống oxy hóa, có tác dụng trung hoà cholesterol trong máu nhờ ở hàm lượng cao acid stearic, không làm tăng cholesterol xấu (LDL), mà làm tăng cholesterl tốt (HDL), phòng ngừa nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.

Các nhà khoa học Đức kết luận rằng ăn 6 g chocolate hằng ngày sẽ giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ đến 37%, cũng như làm giảm nguy cơ tử vong sau khi đột quỵ, cho phép máu lưu thông tốt hơn do sự hiện diện của chất flavanoid. Ngay cả những người đã trải qua cơn đau tim cũng sẽ hạn chế được khả năng tái phát nếu thường xuyên ăn chocolate.

Tiến sĩ Norman Hollenberg, giáo sư Y khoa ĐH Harvard cho rằng, ca cao thiên nhiên giàu flavanol có những lợi ích to lớn trong việc chữa trị hai căn bệnh động mạch vành tim và ung thư. Các nhà nghiên cứu Mỹ do tiến Sĩ Diane Becker dẫn đầu cũng chứng minh rằng ăn chocolate thường xuyên giúp giảm nguy cơ đông máu và tắc nghẽn các mạch máu, nguyên nhân gây những cơn đau tim. Chất flavonoid trong hạt ca cao có tác dụng tương tự như thuốc aspirine đối với bệnh tim mạch, làm giảm nguy cơ hình thành những cục máu đông.

Ảnh: ghanacafe.com

Ca cao không chỉ chống trầm cảm mà còn giúp giảm cân, bởi nó làm tăng sự trao đổi chất và cho phép cơ thể đốt cháy một lượng lớn calo. Ngoài ra, chất theobromine trong đó còn làm cho cơ thể thấy no và ngăn chặn cảm giác thèm ăn.

Chất caffeine trong chocolate có tác dụng giúp tỉnh táo, theobromine và theophylline giúp kích thích cơ thể và tác động hiệu quả đến tâm lý, giảm bớt sự căng thẳng tinh thần, chống stress. Uống ca cao hàng ngày có thể nâng cao hiệu quả lao động trí óc, giúp cho người ta nhớ lại những số liệu trắc nghiệm về trí nhớ dễ dàng hơn, cải thiện được loại trí nhớ không gian, và tích lũy được các thông tin để tiếp tục xử lý sau này.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu không khuyến khích ăn nhiều chocolate, vì thức ăn này cũng chứa đường và bơ. Họ khuyến cáo nên ăn mỗi ngày 2 muỗng cà phê chocolate đen dưới dạng nguyên chất hay trích từ các hạt ca cao khô. Chocolate đen với liều thấp cũng đủ mang lại tác dụng chống đông máu, chứ không cần phải ăn nhiều. Các nhà khoa học cũng khuyến cáo rằng, để phòng ngừa bị tiểu đường hoặc béo phì, có thể chọn chocolate đen thay vì những thanh chocolate thông thường.

Bác sĩ Wahida Karmally, Trưởng khoa Dinh dưỡng của Trung tâm Y khoa ĐH Columbia cảnh báo, chocolate cung ứng chất béo bão hoà làm tăng lượng LDL (cholesterol xấu) có hại cho quả tim nếu không chọn đúng loại và “chocolate sẫm màu tốt cho sức khỏe hơn chocolate trắng hay chocolate sữa”.

-st-

Uống ca cao nóng mỗi ngày

Ca cao nóng là thứ đồ uống lành mạnh, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến kích dùng mỗi ngày. Ca cao rất tốt cho người khó ngủ nó giúp bạn ngủ ngon và cải thiện tâm trạng của bạn

Chất chống oxy hóa

Ca cao nóng rất giàu chất chống oxy hóa. Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng ca cao có chứa phần lớn các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong trà xanh, trà đen và rượu vang đỏ. Tuy nhiên, bạn phải hiểu rằng uống ca cao khi nóng cũng rất quan trọng. Nhiều chất chống oxy hóa được giải phóng khi ca cao được làm nóng lên. Các chất oxy hóa trong ca cao nóng mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Nó giúp ngăn ngừa các gốc tế bào tự do giúp chống một loạt căn bệnh cũng như giảm tác động của lão hoá. Uống ca cao nóng cũng có thể giúp bạn kéo dài được tuổi thọ.

Rất giàu chất flavonoid

Ca cao rất giàu chất flavonoid. Đây được coi là loại thuốc giúp cơ thể xử lý Nitric Oxide hỗ trợ trong việc cải thiện lưu lượng máu, giảm huyết áp cao và cải thiện sức khỏe của trái tim. Các flavonoid cũng giúp ngăn ngừa tiểu cầu trong máu tự hòa với nhau để hình thành cục máu đông.

Tốt hơn so với sô cô la nóng

Nhiều người tin rằng sô cô la nóng sẽ tốt hơn ca cao nóng. Nhưng bạn có biết ca cao nóng được làm từ bột ca cao nguyên. Trong khi đó sô cô la nóng làm từ một phần bột ca cao và kem. Sô cô la nóng có hàm lượng đường cao nhưng hàm lượng chất béo và giá trị dinh dưỡng ít hơn so với ca cao.

Dinh dưỡng cao

Nhiều nhà nghiên cứu đã gọi bột ca cao như các vitamin mới, nó có thể có tác động tích cực trên tim và tuần hoàn máu. Nồng độ cao của các hợp chất phenolic bảo vệ cơ thể chống lại côn trùng và các mầm bệnh. Người ta có thể nhận được giá trị dinh dưỡng cao nhất nếu kết hợp ca cao với sản phẩm sữa như: sữa dừa, sữa đậu nành, sữa gạo, hoặc thậm chí cả nước.

Thức uống thư giãn

Ca cao nóng là một thức uống tuyệt vời dùng bất cứ lúc nào trong ngày. Bạn có thể uống nó nếu bạn đang mệt mỏi do những áp lực của công việc bạn sẽ thấy đầu óc thoải mái thư giãn hơn. Trước khi đi ngủ dùng một cốc ca cao nóng cũng sẽ giúp bạn đi vào giấc ngủ một cách dễ dàng hơn.

theo Dân Việt

Tại sao những học sinh kém lại trở thành

 những người thành công nhất thế giới? 

Hi vọng bạn có thể học hỏi những tố chất thành công kì lạ của họ để trang bị cho chính mình.

Tôi chia sẻ bài viết này không phải khuyên bạn nên trở thành một học sinh kém, sẵn sàng từ bỏ giảng đường để thành công như Bill Gates, Steve Jobs hay Mark Zuckerberg. Tôi chỉ hi vọng bạn có thể học hỏi những tố chất thành công kì lạ của họ để trang bị cho chính mình.

Và đây là 7 lý do khiến họ thành công:

1. Họ hiểu những gì họ muốn sớm hơn người khác.

Những học sinh kém cỏi này không muốn mất thời gian vào những lớp học không cần thiết.

Nếu họ trở thành một kỹ sư công nghệ, họ thật sự không cần phải ngồi viết hàng trăm bài luận về văn hóa và cuộc sống. Họ sẵn sàng từ bỏ những môn học lan man kia để tập trung vào những môn khác mà họ cho rằng cần thiết với công việc sau này của họ. Steve Jobs đã không thể hoàn thành chương trình học nhưng vẫn là người dẫn đầu trong ngành công nghệ thông tin chỉ bởi ông ấy biết tập trung làm những điều ông thích. Trong bài diễn văn nổi tiếng của mình ông đã phát biểu 

“Con đường thành công duy nhất là hãy yêu những gì bạn làm”.

2. Họ thích trải nghiệm công việc hơn là chỉ học và học.

Hầu hết những học sinh kém này đều làm việc sớm hơn những học sinh khác vì thế, họ luôn đạt điểm kém vì bỏ học trong lớp. Nhưng bù lại, họ có nhiều kinh nghiệm trong công việc mà những học sinh tốt nghiệp loại ưu không dễ gì có được. Bạn biết rồi đấy, kinh nghiệm thực tế là thứ mà hầu hết các nhà tuyển dụng đều đòi hỏi.

3. Họ xây dựng nhiều mối quan hệ.

Trong khi những học sinh giỏi lao vào học những môn học không cần thiết thì những học sinh kém này lại học hỏi từ việc giao tiếp với hàng tá người mỗi ngày. Trong thực tế cuộc sống, kỹ năng giao tiếp đem lại sự thành công khác biệt đối với nghề nghiệp của bạn.

4. Họ biết cách tận hưởng cuộc sống.

Cả khi đi học lẫn đi làm, họ đều biết cách hưởng thụ cuộc sống bởi họ hiểu rằng: những người vui vẻ đều thành công hơn người khác. Bởi khi bạn vui vẻ, niềm nở với những người trong nhóm của bạn, họ sẽ thoải mái và dễ dàng bắt tay cùng bạn. Đây là kỹ năng tốt nhất mà ông chủ nào cũng tìm kiếm. Với những người hay căng thẳng và cáu gắt thì dù họ có tài giỏi thế nào họ cũng không thể trở thành ứng viên hàng đầu.

5. Họ luôn tìm kiếm những giải pháp đơn giản nhất.

Tỷ phú nổi tiếng trong lĩnh vực máy tính – Bill Gates đã không thể tốt nghiệp đại học nhưng vẫn điều hành tốt tập đoàn máy tính khổng lồ Microsoft. Một trong những câu nói nổi tiếng của ông là 

“Tôi sẽ chọn một người lười biếng để làm công việc khó. Bởi anh ta sẽ tìm ra cách đơn giản nhất để hoàn thành”.

6. Họ theo đuổi giấc mơ.

Thành công sẽ đến khi bạn yêu những gì mình làm. Khi những học sinh kém này bước vào cánh cửa đại học, họ còn rất trẻ và họ khó có thể hình dung những gì mình muốn. Nhưng đến khi nhận thấy khát vọng thực sự củamình, họ sẵn sàng từ bỏ giảng đường để đặt chân trên con đường mơ ước. Nữ tỷ phú trẻ tuổi Elizabeth Holmes, người đi đầu trong lĩnh vực sản xuất thuốc đã từ bỏ ngôi trường Đại học Stanford để theo đuổi giấc mơ của cô ấy. Hay Richard Branson đã bỏ học năm 15 tuổi và trở thành ông chủ của tập đoàn hàng không Virgin khổng lồ.

7. Họ biết được nên phấn đấu vì điều gì.

Thành công đòi hỏi sự thông minh cảm xúc, sự kiên trì, đam mê, và quan trọng nhất là khả năng đứng dậy sau thất bại.Trong kinh doanh cũng như cuộc sống, bạn có thể đi lên hoặc đi xuống giống như điểm số ở trường vậy. Những học sinh kém biết rõ những gì họ cần phấn đấu, là điểm số hay là số tiền họ kiếm được khi bắt đầu sự nghiệp.

Kết luận lại thì điểm số chẳng qua chỉ là những con số. Thành công thực sự là bạn phải trở thành ai trong thế giới này. Và nếu bạn tốt nghiệp với một điểm số tồi, đừng tuyệt vọng. Cuộc sống thật và những bài học thực tế chỉ diễn ra khi bạn rời giảng đường đại học. Điều bạn cần làm là ghi điểm với những bài học này và ghi điểm với cuộc đời bạn.

Giao tiếp qua ngôn ngữ cử chỉ

Mình từng có một người bạn cùng lứa bị câm và khiếm thính, buộc bọn mình giao tiếp qua ngôn ngữ cử chỉ (Sign Language) và mình phải học thêm qua những đoạn Video trên Youtube, giờ đây mình tìm ra được 7 ứng dụng trên iOS giúp chúng ta học ngôn ngữ cử chỉ từ cơ bản đến chuyên sâu mọi lúc mọi nơi.

Điều đặc biệt những Apps này hỗ trợ ngôn ngử cử chỉ theo chuẩn Tiếng Anh-Mỹ (American Sign Language) gọi tắt là ASL, và ngôn ngữ cử chỉ được dùng ở Việt Nam cũng dựa theo chuẩn ASL, chúng ta có thể học mỗi ngày để giao tiếp cùng người thân xung quanh bị câm/điếc hoặc dành cho những bạn đang trong tình trạng kém may mắn này vì ai cũng cần phải giao tiếp để sống vui vẻ hơn.

1. The ASL App(Cho những người cần chuyên sâu giao tiếp)

Đây có thể là ứng dụng hàng đầu được đánh giá cao cho người dùng học ngôn ngữ cử chỉ để hội thoại phức tạp, trong ứng dụng chia nhiều bài học khác nhau từ bảng chữ cái Alphabet, số liệu, màu sắc, cho đến giao tiếp chuyên sâu. App hỗ trợ video ngắn từng cử chỉ để người dùng được áp dụng thực tế, điều chỉnh tốc độ video cũng như lập đi lập lại, bạn sẽ mất khoảng 30 phút là có thể học những thứ cơ bản, cho dù là học "lóm". Tuy nhiên để học những giao tiếp chuyên sâu, ngữ cảnh, v.v Bạn phải trả phí, khoảng 22.000 đồng, tuỳ độ khó trong giao tiếp mà mức tiền phí khác nhau. Dĩ nhiên trả thêm tiền để học là điều rất cần thiết, vì ứng dụng cũng mang tính nhân văn cao.
Link tải: The ASL App (Miễn phí)
2. SignSchool (Cho những người cần chuyên sâu từ vựng)


SignSchool hỗ trợ rất nhiều từ vựng kèm theo video để học, kể cả trong một đoạn văn, người dùng có thể bấm vào để hiểu rõ phân tích câu chữ trong đoạn văn đó. Điều tuyệt vời của App này là hỗ trợ đến hàng nghìn cử chỉ, rất đa dạng ở mọi mặt, mình bất ngờ vì nó chi tiết đến mức có dạy luôn những từ ngữ nói vui trong đời sống hằng ngày (từ ngữ không có trong từ điển) và tất cả những bài học đều miễn phí cho người dùng.

Link tải: SignSchool (Miễn phí)

3. ASL American Sign Language
(Cho những người học cơ bản về chữ cái và số liệu từ 1-100)


App này được phát triển bởi Julie Ann Reynolds khi cô có con gái bị chứng bệnh Down cùng với câm điếc, cô đã học ASL 2 năm để thành thạo và phát triển ứng dụng để chia sẻ cho nhiều người có nhu cầu học thêm. Tuy App này không chuyên nghiệp về mặt hình ảnh như 2 App ở trên nhưng mình lại thích nhất vì sử dụng dễ hiểu, giao diện trực quan, cùng với những thứ rất cơ bản dễ học dễ thuộc. App cũng hỗ trợ thêm cho những người khiếm thính, nhưng vẫn có thể nói được.

Link tải: ASL American Sign Language (Miễn phí)
4. Signily


App này mang tính vui vẻ, dùng để giao tiếp nhắn tin cùng với bạn bè bị câm và khiếm thính, khi tải về bạn có thể thêm vào bàn phím ảo để nhắn tin qua iMessage hoặc Mail (chỉ khả dụng cho những ứng dụng giao tiếp có sẵn của Apple) nếu bạn đã giao tiếp thành thạo ngôn ngữ cử chỉ, thì Signily sẽ vui rất nhiều để giao tiếp qua dạng tin nhắn, và gửi cả theo dạng hành động GIF

Link tải: Signily (Trả phí: 22.000 đồng)

5. ASL Kids
(Dành cho trẻ em giao tiếp từ 4 tuổi)

App này giúp trẻ em mắc chứng câm điếc có thể học tập, cùng với những hình ảnh vui nhộn giúp trẻ sẽ hứng thú học hơn, qua đó, App có phần chơi trò chơi giúp trẻ ôn lại những gì đã học - Ví dụ: đưa ra một cử chỉ bất kì và cho trẻ chọn đó là cử chỉ ngôn ngữ để nói cái gì. 
Link tải: ASL Kids (Miễn phí)
6. Marlee Signs
(Cho những ai quan tâm đến đánh vần)

App này phát triển bởi diễn viên người Mỹ Marlee Matlin, ban đầu cô lập ra để dạy ngôn ngữ cử chỉ cho các học viên của mình, sau đó cô triển rộng rãi cho toàn người dùng trên thế giới. Marlee Signs cho phép người dùng tự bấm câu chữ nào đó và App sẽ chạy đoạn video mô tả giải đáp câu chữ đó, rất dễ dàng trong việc học đánh vần để giao tiếp nhiều hơn về sau.

Link tải: Marlee Signs (Miễn phí)

7. ASL With Care Bears 


Một App khác dành cho trẻ em tập sử dụng ngôn ngữ cử chỉ với các hình ảnh vui nhộn, tập chung chủ yếu cho trẻ em những cử chỉ liên quan đến đồ chơi gấu bông, dùng cảm xúc, biểu hiện, câu chuyện của chú gấu để áp dụng cho trẻ thêm tính vui vẻ và dễ học hỏi hơn. Về sau này thì cha mẹ trả thêm phí để trẻ được học thêm nhiều ngữ cảnh giao tiếp hơn nữa.

Link tải: ASL With Care Bears (Miễn phí)

• Đó là 7 ứng dụng tốt để giúp chúng ta học nhanh ngôn ngữ cử chỉ, bản thân mình viết bài và cũng tải về sử dụng thử thì chỉ trong nửa ngày là mình có thể học được những cử chỉ giao tiếp rất cơ bản và hữu ích, đồng thời các ứng dụng trên đều hỗ trợ cho cả iPhone lẫn iPad. Trong tương lai ta học được nhiều thứ tiếng ngôn ngữ, thì Ngôn ngữ cử chỉ cũng là một phần thiết yếu trong cuộc sống để giao tiếp với những người câm điếc kém may mắn, để tạo sự tương tác hơn giữa người với người, mình đánh giá những ứng dụng trên mang tính nhân văn rất cao và đáng để chúng ta quan tâm.

Tham khảo makeuseof​

Sức mạnh của màu sắc

Trong cuộc sống hàng ngày, con người luôn tiếp xúc với những sắc màu từ vạn vật xung quanh. Sức mạnh của màu sắc lên cuộc sống của con người là điều không thể bàn cãi. Tại sao bát đũa đẹp với màu trang nhã sẽ giúp ăn ngon hơn, hay một bức ảnh sặc sỡ lại khiến con người nhớ lâu hơn? Và rốt cuộc màu sắc là gì với chúng ta?

1. MÀU SẮC ĐƯỢC ƯA THÍCH NHẤT

Theo như các tài liệu nghiên cứu và các bản thu thập thông tin trên toàn cầu, màu sắc được thế giới ưa thích nhất chính là màu Xanh Dương (Blue). Dựa trên thống kê, có tới 40% dân số thế giới chọn màu xanh dương là màu ưa thích của mình. Tiếp đó là Tím, Đỏ và Xanh Lá Cây.

Điều này khá dễ hiểu khi 70% Trái Đất được bao phủ bởi màu xanh của đại dương, và Xanh Dương cũng là màu dễ quan sát nhất khi chúng ta chỉ cần nhìn lên trời. Màu Xanh Dương cũng đem lại cảm giác yên bình và rộng lớn. Và không phải không có lý do khi các thương hiệu hàng đầu thế giới đạt được thành công với tông màu Xanh Dương này, có thể kể đến như Facebook, Tweeter, Intel, HP hay Dell.


2. ĐEN VÀ TRẮNG LÀM CON NGƯỜI DỄ QUÊN

Nếu bạn rất khó để nhớ ra một bức ảnh hay bộ phim trắng đen, hay như những mẩu giấy ghi nhớ của mình được viết bằng bút chì trên giấy trắng thì điều đó là hoàn toàn bình thường. Các nhà tâm lý học và thần kinh học cho biết, con người thường có xu hướng nhớ kỹ hơn những chi tiết có liên quan đến màu sắc. Não người cũng bị hấp dẫn mạnh mẽ hơn với những thông tin có màu sắc mạnh và sống động.

​

Đây cũng là lí do cho việc bạn hay quên béng mất mình đã mơ gì vì vốn dĩ giấc mơ của con người hoàn toàn xuất hiện với tông đen trắng, hay mọi người thường ghi nhớ bằng những mẩu giấy và bút nhiều màu.


3. MÀU SẮC ẢNH HƯỞNG RẤT NHIỀU TỚI VỊ GIÁC

Màu sắc có tác động lớn tới nhu cầu cơ bản của con người: Ăn uống. Nếu bạn để ý, phần lớn các hãng đồ ăn nhanh trên thế giới đều lựa chọn logo của mình mang hai màu là Đỏ và Vàng. Những màu này ngoài xuất hiện ở đèn giao thông ra, còn mang đến cảm giác thèm ăn và ứa nước miếng.

 ​

Một tông màu trang nhã với trắng sứ và nâu gỗ sẽ cho bạn cảm giác tận hưởng đồ ăn một cách "cao cấp" hơn, trong khi đó chiếc cốc da cam sẽ giúp uống sô cô la ngon hơn.


4. QUẢ CAM CÓ TRƯỚC HAY MÀU CAM CÓ TRƯỚC

Dù tiếng Việt là "Cam" hay tiếng Anh là "Orange", vẫn luôn có một câu hỏi muôn thuở được đặt ra là màu cam có trước hay quả cam có trước. Câu hỏi này cũng giống với chuyện con gà và quả trứng vậy.

​

Tuy nhiên theo những nghiên cứu về lịch sử, từ thế kỷ 13, từ "Orange" ban đầu được sử dụng để chỉ một loại quả. Ban đầu, màu cam/da cam được gọi bằng từ "Geoluhread" có nghĩa là màu vàng-đỏ. Ngoài ra cũng không có một từ nào trong tiếng Anh ngoài "Orange" dùng để chỉ quả cam hết. Quả cam đã thắng như vậy đó!


5. MÀU SẮC LIỆU CÓ THẬT SỰ TỒN TẠI VÀ ĐƯỢC MỌI NGƯỜI NHÌN GIỐNG NHAU?

Màu sắc được tạo nên từ những sóng ánh sáng có tần số khác nhau và được não bộ con người tiếp nhận và xử lý thành tín hiệu chúng ta hiểu. Hãy thử tưởng tượng nếu não mình xử lý theo một cách khác đi thì liệu những gì chúng ta đang nhìn thấy có thực sự là màu sắc nữa không nhé.

​

Một sự thật khác là những sóng ánh sáng này được tiếp nhận khác nhau giữa nam giới và nữ giới. Nếu như con mắt nam giới nhạy cảm hơn với chuyển động hơn thì với nhiều hơn một nhiễm sắc thể X, các bạn nữ có thể nhìn rõ nhiều sắc độ hơn ở tông đỏ và cam. Điều này cũng có thể lý giải việc nữ giới luôn có thể phân biệt hàng trăm loại son môi mà với nam giới tất cả chúng chỉ có màu đỏ.

-ST-

Quy định tính cách con người

Ở Nhật, nhóm máu đặc biệt quan trọng. Khái niệm về hệ thống ABO được ra đưa lần đầu tiên vào thế kỷ 20. Ít lâu sau đó, vào năm 1927, giáo sư Takeji Furukawa ở Tokyo xuất bản các bài viết cho rằng nhóm máu dự đoán tính cách con người. Lập luận của ông nhanh chóng bị lãng quên song được tác giả kiêm nhà báo Masahiko Nomi đề cập lại vào những năm 1970. Cho đến ngày nay, người Nhật vẫn rất quan tâm đến nhóm máu, thậm chí dựa vào đó để đánh giá bạn trai, bạn gái liệu có hợp với mình. Tuy vậy, phần lớn các nghiên cứu về vấn đề này không đủ độ chính xác để tin cậy.

Nhóm máu có thể dự đoán được tính cách con người?

Chế độ dinh dưỡng

Năm 1996, tác giả người Mỹ Peter J. D'Adamo cho ra mắt cuốn sách Ăn đúng theo nhóm máu gây tiếng vang lớn. Theo ông, người nhóm máu O nên ăn các thực phẩm giàu protein như thịt đỏ, gia cầm, cá còn người nhóm máu A thì nên làm ngược lại và tránh mọi loại thịt. Thế nhưng, những bằng chứng khoa học D'Adamo đưa ra còn thiếu thuyết phục hơn lập luận nhóm máu quy định tính cách con người.

Nguy cơ sức khỏe

Các nhà khoa học đã chứng minh nhóm máu ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Người không phải nhóm máu O có nhiều yếu tố đông máu hơn, từ đó dễ bị huyết khối tĩnh mạch hơn 2 lần. Gần đây, một nghiên cứu chỉ ra các nhóm máu khác có nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư cao hơn nhóm máu O.

Dưới đây là một số sự thật thú vị khác về nhóm máu:

• Cần 1.120.000 con muỗi mới hút hết máu của một người trưởng thành.
• Để máu lưu thông khắp cơ thể, trái tim phải tạo ra áp lực có thể giải phóng một dòng máu cao tới 0,9 m.
• Năm 2012, các bác sĩ ở Mỹ đã cài đặt một thiết bị trong cơ thể Craig Lewis 55 tuổi, cho phép máu lưu thông khắp cơ thể mà không cần mạch đập.
• Stan Larkin đã sống 555 ngày không có trái tim để chờ đợi được cấy ghép tim. Trái tim nhân tạo của anh được đặt trong balo nặng 6 kg đeo ở sau lưng. Anh thậm chí còn chơi được bóng rổ, theo CNN.
• Lượng máu lưu thông trong cơ thể suốt 25 ngày xấp xỉ bằng một bể bơi cỡ trung bình.
• Một người mất 40% lượng máu cơ thể vẫn có thể sống nếu được truyền máu kịp thời.
• 21% trường hợp cơn đau tim xảy ra vào thứ hai và thứ sáu. Các nhà khoa học giải thích, lý do là một lượng lớn hormone gây căng thẳng thường tiết ra vào đầu tuần.
• Nhịp tim ảnh hưởng đến tâm trạng. Các nhà khoa học đã nghiên cứu hiện tượng này khi một người đàn ông được gắn một trái tim mới. Sau phẫu thuật, tâm trí, cảm xúc và hành động của anh thay đổi theo những cách khác thường.
• Để giảm nguy cơ đau tim, bạn phải thức dậy từ từ vào buổi sáng và giảm cường độ tập luyện buổi tối.
• Nước dừa có thể thay thế huyết tương nhờ các thành phần tương tự của chúng.
• Nhóm máu có thể là một lý do quyết định đến hạnh phúc gia đình. Các nhà khoa học phát hiện có mối liên hệ giữa vợ hoặc chồng cùng nhóm máu và tỷ lệ ly hôn. Vợ chồng cùng nhóm máu O sẽ có cuộc sống hôn nhân viên mãn. Vợ chồng kết hợp nhóm máu A và AB hoặc A và O thường gặp nhiều trở ngại khi sống chung.

Nhóm máu có thể là một nguyên nhân khiến hôn nhân bị tan vỡ. (Ảnh: Bright Side).

• Nhóm máu có ảnh hưởng đến sức khỏe. Những người có nhóm máu O dễ mắc các bệnh tim mạch, ung thư da hoặc béo phì. Người nhóm máu A nên chú ý đến mức cholesterol trong máu vì có nguy cơ phát triển bệnh tim mạch vành. Người nhóm máu B dễ bị tiểu đường và ung thư tuyến tụy. Người có nhóm máu AB nên chăm sóc trí nhớ và sự tập trung vì khả năng suy giảm nhận thức cao hơn 82% so với các nhóm máu khác.
• Nước tăng lực làm thay đổi nhịp tim. Các nhà khoa học phát hiện một người sau khi uống nước tăng lực, lượng caffeine cao hơn tới 3 lần so với đồ uống chứa caffein khác như cà phê, soda. Nó ảnh hưởng đến nhịp tim và có thể gây co giật hoặc tử vong.
• Chế độ ăn uống theo nhóm máu có thể không hiệu quả. Các nhà khoa học từ Đại học Toronto đã chứng minh rằng chế độ ăn kiêng theo nhóm máu chưa đủ bằng chứng khoa học để áp dụng.
• Nhật Bản có ngành công nghiệp sản xuất hàng riêng cho từng nhóm máu là thực phẩm, mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.
• Hiệu suất thể thao phụ thuộc vào nhóm máu. Một nghiên cứu năm 2017 chỉ ra những người nhóm máu O có sức chịu đựng tốt hơn nếu làm việc thường xuyên.
• Nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy nhóm máu ảnh hưởng đến tính cách, sự thành công trong công việc và các mối quan hệ cá nhân.

Theo VnExpress

Hiểu đúng về nhóm máu và nguyên tắc truyền máu

Năm 1901, Landsteiner phát hiện ra hiện tượng: huyết thanh của người này làm ngưng kết hồng cầu của người kia và ngược lại. Sau đó nguời ta đã tìm được kháng nguyên A và kháng nguyên B, kháng thể a (chống A) và kháng thể b (chống B). Đến nay đã tìm ra được rất nhiều kháng nguyên. Dựa trên sự có mặt của các kháng nguyên trên bề mặt hồng cầu, người ta phân chia thành các hệ thống nhóm máu ABO, Rh, Duffy, Kids, Lewis, Kells, P, MNSs.... Trong số này, hệ thống nhóm máu ABO và Rh được quan tâm nhiều hơn cả vì nó đóng vai trò quan trọng trong truyền máu.

Mỗi một nhóm máu lại mang những đặc trưng riêng, kết cấu của mạch máu có thể bị phá vỡ nếu truyền không đúng nhóm máu tương thích. Vì thế, việc biết bạn thuộc nhóm máu nào và các đặc tính của nó ra sao là rất quan trọng.

Vì sao có nhiều nhóm máu khác nhau?

Các nhà khoa học tin rằng việc tổ tiên loài người thích nghi với các bệnh truyền nhiễm ra sao là nguyên nhân sinh ra các nhóm máu khác nhau. Ví dụ, bệnh sốt rét dường như là nguyên nhân chính tạo ra nhóm máu O, nhóm máu này phổ biến hơn ở châu Phi và các khu vực của thế giới từng phải chịu gánh nặng bệnh sốt rét. Trong nhiều trường hợp các tế bào nhiễm bệnh sốt rét không thể tấn công vào các tế bào của nhóm máu O hoặc các tế bào nhóm máu B. Kết quả là những người có nhóm máu O có sức đề kháng tốt hơn với bệnh sốt rét.

Các nhóm máu được phân loại như thế nào?

Máu con người được chia làm nhiều nhóm dựa theo một số chất cacbohydrat và protein đặc thù trên hồng cầu. Có khoảng 46 nhóm khác nhau, nhưng những nhóm chính là O, A, B và yếu tố Rhesus (Rh). Máu của mỗi nhóm có thể có kháng thể chống lại những nhóm kia. Do đó, khi truyền máu khác nhóm vào, kháng thể của người nhận có thể phá hủy máu gây tác hại cho cơ thể.

Kháng nguyên và kháng thể

Nói chung, kháng nguyên là "bất kỳ chất nào mà hệ thống miễn dịch có thể đáp ứng". Màng của mỗi tế bào hồng cầu chứa hàng triệu kháng nguyên bị hệ thống miễn dịch bỏ qua, mặc dù hệ thống miễn dịch sẽ tấn công bất kỳ tế bào hồng cầu nào có chứa kháng nguyên khác với các tế bào tự kháng nguyên của chúng.

Kháng thể là các phân tử quan trọng mà hệ thống miễn dịch của chúng ta sản sinh ra để giúp bảo vệ cơ thể chống lại những tác nhân xâm nhập bên ngoài như vi khuẩn và virus. Các vi khuẩn và virus này cũng có thể được hình thành để đáp ứng các nhóm máu khác nhau.

Có khoảng 46 nhóm khác nhau, nhưng những nhóm chính là O, A, B và yếu tố Rhesus (Rh).

Yếu tố Rh

Hầu hết mọi người (khoảng 85% loài người) có một loại protein đặc biệt trên các tế bào máu, được gọi là yếu tố Rh. Những trường hợp này gọi là Rh+ (có nhóm máu dương tính Rh). Những người thiếu yếu tố Rh, được gọi là Rh- (có nhóm máu âm tính Rh).

Phụ nữ mang thai cần các xét nghiệm yếu tố Rh trong máu, thông qua đó để sàng lọc và phát hiện sự tương thích trong cơ thể mẹ và bé. Nếu người mẹ có Rh- và em bé là Rh+, cơ thể người mẹ sẽ phản ứng với máu của em bé như một chất bên ngoài. Cơ thể mẹ sẽ tạo ra kháng thể (protein) chống lại máu Rh+ của em bé. Rh không tương thích có thể gây ra các vấn đề khó khăn trong lần mang thai sau của người mẹ, khi kháng thể Rh có thể đi qua nhau thai và tấn công các tế bào hồng cầu của em bé dẫn đến tình trạng thiếu máu tan huyết ở em bé, nghĩa là các hồng huyết cầu bị phá hủy.

May mắn là nếu phát hiện sớm sự không tương thích trên, các bác sỹ sẽ áp dụng phương pháp điều trị trước khi sinh, giúp ngăn chặn bất kỳ vấn đề nào trước khi chúng nảy sinh.

Có những nhóm máu nào?

Nhóm máu A

Nhóm máu A được đặc trưng bởi sự hiện diện của kháng nguyên A trên các tế bào hồng cầu, và kháng thể B trong huyết tương.

Những người có nhóm máu A có thể an toàn hiến máu cho những người khác có cùng nhóm máu A, hoặc những người mang nhóm máu AB. Ngoài ra, những người có nhóm máu A cũng có thể nhận máu truyền của những người mang nhóm máu O.

Nhóm máu B

Nhóm máu này tương đối hiếm (chỉ đứng sau AB). Nó chứa các kháng nguyên B trên tế bào hồng cầu, và kháng thể A (để tấn công kháng nguyên A) trong huyết tương.

Những người có nhóm máu B có thể an toàn hiến tặng máu cho những người khác có cùng nhóm máu B, hoặc cho những người có nhóm máu AB. Ngoài ra, những người có máu B cũng có thể an toàn nhận truyền máu của những người mang nhóm máu O.

Nhóm máu O là nhóm máu phổ biến nhất.

Nhóm máu AB

Nhóm máu này không phổ biến. Nhóm máu AB được đặc trưng bởi có cả kháng nguyên A và B trên tế bào hồng cầu, và không có kháng thể trong huyết tương.

Những người có nhóm máu AB có thể chấp nhận máu từ bất cứ ai. Tuy nhiên, vì sự hiện diện của cả hai kháng nguyên trên tế bào hồng cầu loại AB, những người có nhóm máu AB chỉ có thể tặng máu cho những người có cùng nhóm máu AB với họ.

Nhóm máu O

Nhóm máu O là nhóm máu phổ biến nhất. Nhóm máu O không có kháng nguyên A cũng không có kháng nguyên B trên tế bào hồng cầu, nhưng lại có cả hai kháng thể A và B trong huyết tương. Kết quả là, những người có nhóm máu O chỉ có thể nhận truyền máu từ những người có cùng nhóm máu O, vì các kháng thể trong huyết tương của nó sẽ tấn công các loại khác. Tuy nhiên, những người có nhóm máu O lại có thể hiến máu cho tất cả các nhóm máu khác, vì nhóm máu O hoàn toàn không có kháng nguyên thù địch trong hệ thống miễn dịch. Chính vì thế, những người mang nhóm máu O được gọi là "nhà tài trợ toàn cầu".

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn nhận nhầm nhóm máu?

Rất tồi tệ. Phản ứng truyền máu tán huyết cấp có thể xảy ra trong vòng 24 giờ sau khi truyền máu và thường xảy ra trong quá trình truyền máu. Bệnh nhân có thể cảm nhận được những phản ứng này. Họ có thể phàn nàn về cảm giác nóng tại chỗ truyền máu, cảm giác ớn lạnh, sốt, và đau ở lưng, hai bên sườn…. Những phản ứng cắt liên quan đến cắt đứt hầu hết các tán huyết mạch; các hồng cầu của máu truyền vào bị phá hủy bởi các kháng thể của người nhận trong khi chúng vẫn còn các mạch máu bên trong. Các phản ứng đồng loạt có thể gây sốc, số lượng lớn mô sản sinh ra do RBC (tế bào hồng cầu) bị vỡ nên không kiểm soát được khả năng đông máu.

Nguyên tắc truyền máu

Để đảm bảo an toàn trong truyền máu, phải tuân thủ nguyên tắc truyền máu sau:

• Phải truyền cùng nhóm máu để tránh kháng nguyên và kháng thể tương ứng gặp nhau gây ra hiện tượng các hồng cầu kết dính với nhau (ngưng kết).
• Ngoài việc xác định nhóm máu của người cho và người nhận, cần làm phản ứng chéo: Trộn hồng cầu của người cho với huyết thanh của người nhận và ngược lại, trộn hồng cầu của người nhận với huyết thanh của người cho. Nếu không có hiện tượng ngưng kết hồng cầu thì máu đó mới được truyền cho người nhận.
• Nếu truyền máu không hòa hợp thì có thể gây ra những tai biến nghiêm trọng cho người nhận máu, thậm chí gây ra tử vong sau vài ngày.

Tuy nhiên, trong những trường hợp cấp cứu cần truyền máu mà không có máu cùng nhóm, khi đó phải bắt buộc truyền khác nhóm thì bắt buộc phải tuân theo nguyên tắc tối thiểu: "Hồng cầu người cho không bị ngưng kết với huyết thanh người nhận", chỉ được truyền lượng máu ít (250ml) và truyền với tốc độ rất chậm. Như vậy, sơ đồ truyền máu có thể như sau:

Sơ đồ truyền máu.

Mối liên hệ giữa nhóm máu và bệnh tật

Ngoài tác động đến vấn đề trí nhớ hay sự tập trung, nhóm máu còn liên quan đến mức độ căng thẳng hay nguy cơ mắc bệnh tim ở người.

1. Vấn đề trí nhớ

Não và hệ thống mạch máu ở cơ thể người có nhiều điểm chung hơn so với suy nghĩ thông thường của con người. Một nghiên cứu gần đây cho thấy những người có nhóm máu AB có thể gặp những vấn đề khó khăn về phục hồi trí nhớ, ngôn ngữ và sự tập trung, với tỷ lệ cao hơn 82% so với những người có nhóm máu khác.

Các chuyên gia nghi ngờ rằng protein liên quan đến quá trình đông máu, hay yếu tố đông máu VIII, là một nguyên nhân. Yếu tố này trên thực tế có thể làm giảm chất lượng lưu thông máu đến não.

"Vì mức độ của yếu tố này có liên quan chặt chẽ với nhóm máu nên đây có thể là sự liên quan giữa nhóm máu và vấn về suy giảm nhận thức ở người", Mary Cushman, tác giả của nghiên cứu cho hay.

Các nghiên cứu chứng minh được rằng nhóm máu có liên quan đến vấn đề trí nhớ ở người. (Ảnh minh họa: iStock)

2. Ung thư tuyến tụy

Theo các chuyên gia của Đại học Yale, Mỹ, có thể sẽ chính xác hơn khi nói rằng những người mang nhóm máu O thì có nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tụy thấp hơn.

Trong một nghiên cứu được tiến hành hồi tháng 7, các nhà khoa học của trung tâm nghiên cứu ung thư thuộc ngôi trường này, đã tìm hiểu về vi khuẩn Helicobacter pylori, hay H. pylori, thường sống trong ruột ở người.

Họ nhận thấy rằng, những người có H. pylori nhiều khả năng sẽ mắc ung thư tuyến tụy, do các kháng nguyên A và B giúp vi khuẩn phát triển mạnh. Trong khi đó, những người mang nhóm máu O không có kháng nguyên trên bề mặt của tế bào hồng cầu. Đây cũng là cơ chế giúp những người mang nhóm máu này có thể hiến máu cho bất cứ ai.

3. Bệnh tim

Một nghiên cứu năm 2012 của Đại học Harvard cho thấy rằng những người không mang nhóm máu O có nguy cơ mắc bệnh tim mạch khá cao, và nguy cơ rủi ro cao nhất được ghi nhận ở người có nhóm máu AB.

Tác giả nghiên cứu Lu Qui cho biết tính chất đặc biệt của kháng nguyên là yếu tố có ảnh hưởng đến bệnh tim tương đương như tác động của nồng độ cholesterol và huyết áp. Con người không thể thay đổi được nhóm máu, nhưng nhờ nghiên cứu này, các bác sĩ có thể hiểu rõ hơn về nguy cơ phát triển bệnh tim ở bệnh nhân.

4. Căng thẳng

Mỗi loại máu nhất định có liên quan đến mức độ hormone khác nhau, do đó bác sĩ sẽ điều chỉnh các bài tập khác nhau tùy theo từng bệnh nhân. Ví dụ, người nhóm máu A thường có nồng độ cortisol, một loại hormone gây căng thẳng, cao hơn bình thường. Các bài tập giảm căng thẳng như yoga lúc này có thể hữu ích hơn so với chạy bộ hay tự tập tạ.

Khi tuyến thượng thận tiết ra nhiều cortisol vào máu, phản ứng căng thẳng ở người sẽ ngày càng nghiêm trọng. Người mang nhóm máu A có thể tự thấy mình dễ lo lắng hơn, thời gian dể ổn định trở lại cũng khó khăn hơn.

Hormone gây căng thẳng ở người mang nhóm máu A có thể cao hơn so với bình thường. (Ảnh minh họa: Shutter Stock)

5. Vi khuẩn đường ruột

Ngoài có mặt ở bề mặt tế bào hồng cầu, kháng nguyên cũng tường được tìm thấy ở lớp lót của đường tiêu hóa. Phần lớn vi khuẩn trong đường ruột của người sử dụng chính kháng nguyên này làm thức ăn. Một nghiên cứu từng ước tính rằng số lượng vi khuẩn có lợi ở người mang nhóm máu B cao hơn khoảng 50.000 lần so với những người nhóm máu A hoặc O.

Ngày càng nhiều nghiên cứu cho thấy sự thay đổi của hệ vi sinh vật đường ruột của đường tiêu hóa có thể liên quan đến các bệnh chuyển hóa, trong đó có tiểu đường tuýp 2 và béo phì. Nhóm máu và tình trạng bài tiết đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa đặc điểm chung của đường tiêu hóa.

Theo Vnexpress